问答题

试述蛋糕的膨松原理。

答案：答：
（1）蛋白质的膨松
鸡蛋是由蛋白和蛋黄两部分组成。蛋白是一种粘稠的胶体，具有起泡性，当蛋白液受...

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可逆矩阵的逆矩阵是唯一的。

答案：正确

单项选择题

下列功能位正确的是（）

A．腕背伸30°
B．肘屈曲15°
C．手指伸直位
D．膝伸直位
E．髋屈曲30°