单项选择题

《机动车运行安全技术条件》要求，所有货车（半挂牵引车.多用途货车除外）.货车底盘改装的专项作业车和挂车（旅居挂车除外）应在侧面设置车身反光标识。侧面的反光标识长度应大于等于车长的（）

A.0.2
B．0.3
C．0.4
D．0.5

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单项选择题

粤菜厨房的生产组织大上分两大部分、七个主要岗位。以岗位中心，由砧板、水台、剪菜等岗位组成准备工艺组，称外线或开线（）

A.主厨
B．主管
C．配菜
D．砧板

单项选择题

菜肴“腰果鸡丁”的命名方法属于（）

A.以主要原料和烹调方法命名
B．以主要原料和主要调味品或调味方法命名
C．以所用主料和某一突出的辅料命名
D．主辅料及烹调方法全部在名称中列出