单项选择题

湘菜中除了麻辣口味外，还有一些清淡爽口的菜品。

A、正确
B、错误


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闽菜中的福州菜、闽南菜和闽西菜流派各异，口味各有特色。

A、正确
B、错误

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鲁菜中常用的技法包括炖、焖、煨等，口味偏咸鲜，重视汤品的调制。

A、正确
B、错误

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粤菜中的烧腊指的是烧烤和腊味制品，是粤菜的重要组成部分。

A、正确
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苏菜以清新平和、浓醇兼备为特点，口味偏甜。

A、正确
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闽菜中的佛跳墙是一道集山珍海味之大成的菜品。

A、正确
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