单项选择题

鲁菜中常用的技法包括炖、焖、煨等，口味偏咸鲜，重视汤品的调制。

A、正确
B、错误


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粤菜中的烧腊指的是烧烤和腊味制品，是粤菜的重要组成部分。

A、正确
B、错误

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苏菜以清新平和、浓醇兼备为特点，口味偏甜。

A、正确
B、错误

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闽菜中的佛跳墙是一道集山珍海味之大成的菜品。

A、正确
B、错误

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浙菜以杭州菜为代表，口味清鲜，注重本色本味。

A、正确
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浙菜烹饪技法以清蒸、炖煮为主，追求食材的原汁原味。

A、正确
B、错误

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