单项选择题

餐饮产品的定价程序主要包括：判断市场需求，核定产品原料成本，确定产品定价目标，制定产品毛利率标准以及选择基价制定方法这五个步骤。

A.正确
B.错误

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多项选择题

餐饮产品毛利率的高低主要取决于（）。

A.欢迎程度高低
B.区内企业星级的高低
C.业内部餐厅档次高低
D.一餐厅不同类型的餐饮产品，即分类产品毛利水平

单项选择题

（）是一种品牌效应定价策略，提供高质量、高价位的菜品和服务，以追求利润为中心。

A.润导向
B.场导向
C.标导向
D.本导向