单项选择题

（）是根据刀刃与砧板或原料接触的角度来划分的

A.刀工
B．刀法
C．技法
D．方法

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为工业机器人操作机的各种运动提供动力和运动的是( )。

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单项选择题

刀法是根据原料的（）及烹调和食用要求，将原料加工成一定形状时所采用的行刀技法

A.产地
B．质地
C．价格
D．重量