单项选择题

在心理咨询的各种形式中，最主要最有效的是（）

A.电话咨询
B.面对面咨询
C.专题咨询
D.互联网咨询


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植物体内的酶，最适温度一般在45～50℃；动物体内的酶，最适温度一般在37～40℃。一般在此基础上将温度升高10℃，酶的催化反应速度将增加1～2倍。

A.正确
B.错误

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酶的催化作用具有高效性、高度的专一性。

A.正确
B.错误

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按来源分类，食品中的酶可分为内源酶和外源酶两大类。

A.正确
B.错误

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酶的化学本质就是蛋白质。

A.正确
B.错误

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酶是一类由生物体活细胞产生的，在细胞内、外均能起催化作用的功能蛋白质。

A.正确
B.错误

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水溶性维生素有（）等。

A.泛酸
B.尼克酸
C.维生素E
D.叶酸
E.维生素C

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脂溶性维生素有（）等。

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胡萝卜素和硫胺素的分解还能分别产生出有“茉莉花”和“肉香”风味的物质。

A.正确
B.错误

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维生素是人和动物为维持正常的生理功能所必需从食物中获得供给的一类低分子有机化合物的总称。

A.正确
B.错误

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具有防治坏血病生理功能的是（）

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素E
D.维生素C

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