A、加快模仿创新向自主创新的转变
B、食品机械的工艺性加强基础理论研究
C、高新技术的应用
D、广泛运用现代机械设计方法与理论

A、高效率
B、节水、省气
C、无污染或少污染
D、节能

A、执行部分
B、动力与传动部分
C、控制部分
D、支撑与联接部分

A、卫生性
B、密封性
C、可靠性
D、食品机械的工艺性

A、减轻了劳动强度，改善了劳动环境。
B、能完成人工无法完成的作业。
C、规范生产程序，保证产品质量。
D、降低生产成本。

A、蒸汽注入式
B、管式
C、旋转刮板式
D、板式

A、无法计数，重新检验
B、菌落蔓延
C、计数一个小格中的菌落数，乘以20
D、按实际菌落数报告

A、错误
B、正确

A、发酵食品的制作必须要有某些微生物的参与
B、发酵食品的制作通常以可食用的动植物产品为原料
C、在发酵食品的制作过程中始终都必须向发酵容器内充分地供应氧气
D、在发酵食品的制作过程中必须将环境温度控制在适合的范围内

A、错误
B、正确