问答题

是什么原因导致作者认为30年前小酒楼上的桂鱼比制作精良的得月楼的桂鱼还要鲜美？（）

答案： A、吃喝的环境
B、吃喝的心情
C、吃喝的处境
D、桂鱼的品种
正确答案：吃喝的环境

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以下哪些是孔子鉴赏美食的技法？（）

答案： A、观食之色
B、闻食之香
C、品食之味
D、鉴食之形
正确答案：观食之色|闻食之香|品食之味|鉴食之形

下列关于传承劝菜文化观点中，合理的几项是（）

答案： A、取其精华，去其糟粕
B、让人先夹菜，让人多吃好东西，而不帮对方夹取食物
C、使用公筷，并控制次数