多项选择题X 纠错
A.保留一次腌渍时的原料B.清除一次腌渍的香辛料C.去掉一次腌渍时的盐D.冲洗干净E.吸水纸吸走表面水分
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多项选择题
A.冷熏B.热熏C.挂炉D.蒸馏E.染色
A.将盐干抹在三文鱼上B.用浓盐水浸泡C.喷上盐水D.湿抹细盐E.保持三文鱼表面湿润
A.鱼肉颜色呈黄白为佳B.鱼头颜色为赤红色为佳C.鱼肉颜色呈灰白为佳D.鱼肉颜色呈暗黄色为佳E.鱼肉颜色呈灰色为佳
A.鞑靼生鱼B.腌渍生鱼C.意式浅渍生鱼片D.丽思玲鳟鱼E.烤青鳕鱼
A.马鲛鱼B.三文鱼C.鲟鱼D.鳕鱼E.鲱鱼
A.鳕鱼B.马鲛鱼C.三文鱼D.鲱鱼E.鳕鱼籽
A.大小适中B.肉质耐冻C.快速繁殖D.纤维丰富E.不易腐坏
A.按压虾壳感觉结实B.颜色变成红色C.肉不再完全透明D.一挤就出水E.颜色保持不变
A.淡菜B.海扇C.蛤蜊D.生蚝E.扇贝
A.深绿色B.蓝色C.红色D.褐色E.紫色
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