单项选择题X 纠错
A.胶质B.水分C.糖分D.脂肪
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单项选择题
A.色泽B.口感C.味道D.营养
A.适量控制油脂添加B.延长炖煮时间C.减少食材种类D.使用高汤代替清水
A.盐B.鸡精C.料酒D.醋
A.焯水B.吊汤C.调味D.勾芡
A.炖B.煮C.炒D.炸
A.加入鸡精B.加入味精C.加入鸡粉D.加入鱼露
A.增加食材种类B.延长炖煮时间C.使用高汤代替清水D.加入名贵药材
A.色泽乳白B.味道鲜美C.浓郁厚重D.制作过程简单
A.焯水B.煸炒C.吊汤D.调味
A.鱼头豆腐汤B.鸡肉玉米汤C.西红柿鸡蛋汤D.麻辣烫
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