单项选择题X 纠错
A.面粉量 B.油脂量 C.糖量 D.水质软硬度
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单项选择题
A.搅拌机 B.发酵箱 C.压延机 D.烤箱
A.温度 B.湿度 C.照明 D.温度、湿度
A.发糕 B.豆沙包 C.月饼 D.凤梨酥
A.中筋面粉 B.水 C.油脂 D.细砂糖
A.硷 B.酸 C.油脂 D.盐
A.数天 B.数周 C.数月 D.数年
A.细砂糖 B.盐 C.油 D.水
A.直径 B.材质厚度 C.深度 D.颜色
A.发酵面食 B.糕浆皮面食 C.冷水面食 D.烫面食
A.二氧化硫 B.硼砂 C.食品级色素 D.吊白块
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