单项选择题

在去除肝脏的胆囊时，如果不小心造成胆汁污染肝脏，可以选择（）进行祛苦。

A.清水或酒
B.酒、小苏打、发酵粉
C.盐
D.醋

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单项选择题

通过（）以上温度对原料进行加热的储藏方法是高温储藏法。

A.40℃
B.60℃
C.80℃
D.100℃

单项选择题

雌性螃蟹腹部为近圆形的，俗称“团脐”，最佳食用季节为（）。

A.十月
B.九月
C.农历十月
D.农历九月