判断题

重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放12小时以上。

答案：正确

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餐厨废弃物只能由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位处理。

答案：错误

盛装清洗干净的食品的容器可直接置放清洁的地上。

答案：正确