单项选择题X 纠错
A.粉 B.片 C.条 D.米粒
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单项选择题
A.粳米 B.糯米 C.籼米 D.小米
A.水面 B.水蛋面 C.糖蛋面 D.水油面
A.形态精细 B.层次多样 C.花式繁多 D.式样多样
A.单酥 B.层酥 C.炸酥 D.硬酥
A.变性 B.冷变性 C.产生气化 D.热变性
A.水 B.糖 C.化学膨松剂 D.小苏打
A.变硬 B.退化 C.松脆 D.变软
A.化学膨松剂 B.粉料 C.糖 D.鸡蛋
A.揉 B.摔 C.搓 D.压
A.爽滑性 B.颗粒 C.粘着性 D.柔和性
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