问答题

【简答题】简述烹制间组长的职责是什么？

答案：（1）能够提前到岗，检查组员个人卫生，据实填写出库单，检查调料、肉制品品质；
（2）合理分配工作量，确保本班次代...

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（2）按照《餐饮业基础管理系统》标准和操作规范开展...

【简答题】简述作业组班组长工作职责是什么？

答案：（1）制定本小组原材料采购计划，负责成本控制；
（2）负责本组员工日常管理工作，记录本班组工作失误及投诉；