填空题
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果汁包括（）、（）、（）等3类。
参考答案：
鲜榨；罐装；浓缩
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中国茶可以分为（）、（）、（）、（）、（）等5种。
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花茶；绿茶；红茶；乌龙茶；紧压茶
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世界上三大饮料是（）、（）、（）。
参考答案：
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餐后甜酒是以（）为基酒，加入香料（）等配制而成。
参考答案：
蒸馏酒；果仁或药材
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强化葡萄酒的酒精度是（）。
参考答案：
17%—21%
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醇厚；柔和；甜；棉；爽；净；醇和
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酒按酿制的方法大致可分为（）类、（）类、（）类。
参考答案：
蒸馏酒；酿造酒；配制酒
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中国酒按其特点大体可分为（）类、（）类、（）类、（）类
参考答案：
啤酒；果酒；汽酒；配制酒
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中国菜按不同的烹调方法可分为（）、（）、（）、（）、（）、（）
参考答案：
冷菜；热菜；大菜；小菜；甜菜；汤菜
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