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一份完整的菜单由哪些基本内容构成？

参考答案：餐厅名称，菜品类别、菜点名称、份量、价格，菜肴风格、制作、特点等描述性说明，地址等告知性说明，荣誉性说明。
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简述固定菜单在餐饮管理方面的作用。

参考答案：

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参考答案：礼节礼貌，服务态度，清洁卫生，服务技能技巧，与服务效率
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简述餐饮生产场所布局的基本要求？

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