A.Agar
B.Gelatin
C.Starch
D.Pectin

A.A
B.I
C.N
D.T

A.果糖
B.木糖
C.葡萄糖
D.乳糖

A.耐热性
B.溶解度
C.抗氧化性
D.耐盐性

A.阳离子型
B.阴离子型
C.非离子型
D.两性型

A.铜原子
B.铁原子
C.锌原子
D.镁原子

A.味的变调
B.味的相乘
C.味的消杀
D.味的疲劳

A.BHA
B.BHT
C.TBHQ
D.PG

A.异戊二烯类衍生物
B.吡咯衍生物
C.多酚类衍生物
D.酮类衍生物

A.赤藓红
B.亮蓝
C.柠檬黄
D.栀子黄

A.维生素E
B.特丁基对苯二酚
C.茶多酚
D.维生素C