单项选择题X 纠错
A.奶沫的细腻和流动性B.出图的切入时间点C.咖啡与奶沫的融合情况D.奶沫入注左右晃动一致
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单项选择题
A.1cm-2cmB.0.5cm-1cmC.0mm-0.5mmD.2mm 以上
A.流动性强的薄奶泡B.流动性弱的厚奶泡C.流动性适中的中偏厚奶泡D.流动性适中的中偏薄奶泡
A.继续按照原定的步骤加注奶泡B.停止一切操,准备出品C.在原位置继续进行加注D.收尾杯口停驻注入至满
A.150mlB.200mlC.250mlD.300ml
A.在靠近杯口1cm 处小流量注入奶泡B.在靠近杯口1cm 处大流量注入奶泡C.在杯口近侧至中点附近压纹注入奶泡D.在杯口远端至中点附近压纹注入奶泡
A.使用单份意式浓缩咖啡B.使用双份意式浓缩咖啡C.使用浅烘焙咖啡豆D.咖啡中添加果葡糖浆
A.加强奶沫的承托力B.加强咖啡的整体对比度C.降低咖啡制作的成本D.提供良好的感官体验
A.顶部呈现整体的乳白色B.泛光棕褐色加白色纹理C.哑光黑色加乳白纹理D.泛光乳白色奶沫
A.高落差大流量B.低落差大流量C.高落差小流量D.低落差小流量
A.形成较好的千层轮廓B.可形成轮廓较大千层心C.外层花纹受到杯壁挤压D.挤压在末端无法舒展
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