判断题
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一般在食品生产过程中将原料验收作为关键控制点。
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对
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为了保障食品安全生产，推行HACCP管理体系，该体系起源于美国，中文描述为危害分析与关键控制点体系。
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对
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产品方案应按任务书的产量和要求制定不同方案，进行对比优化。
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对
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对
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生产车间和仓库设计应该工艺流程布置，尽量缩短距离。
参考答案：
对
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参考答案：
对
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参考答案：
对
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参考答案：
对
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参考答案：
错
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选址要考虑供水条件，若没有自来水，需要采用江河水生产的，需要处理并检测符合饮用水要求。
参考答案：
对
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判断题
编制设计计划任务书主要包括建厂理由、产品品种、生产方式、投资估算等内容。
参考答案：
对
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