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猪的前蹄短而粗壮，皮厚、胶质丰富、异味较小，品质不及后蹄。
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山羊产于全国大部分地区，以内蒙古、四川所产为佳。
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椰子的果腔中含有白色肉质的种仁和乳白色的椰汁，一般是不可以用于烹制菜品的。
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西瓜又称寒瓜，水瓜、夏瓜。
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按成熟期不同，哈密瓜分为中熟、晚熟两种。
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苹果又称平波，频婆，是蔷薇科苹果属植物的果实。
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茶树菇又名油茶菇，红茶菇，属食用菌类蔬菜。
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平菇子实体丛生或叠生，菌盖呈贝壳形，近半圆形至长形，菌肉白色，皮下带灰色，菌柄侧生。
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豇豆又称长豆在广东又叫豆角。
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选用能抽薹的大蒜长成的香蒜苗为好，其香味浓郁，株条整齐均匀，五烂叶，黄叶，根须带有泥土。
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