A.全部可食用
B.部分可食用
C.不可食用
D.只在做虾酱时可食用

A.可全部保留
B.应全部去除
C.可根据菜肴需求部分保留
D.只在做补血菜肴时保留

A.必须去除
B.可以保留
C.只在做烧烤时保留
D.只在大型鹌鹑时去除

A.必须去除
B.可以保留
C.只在做刺身时去除
D.只在大型海虾时去除

A.是可食用部分
B.是不可食用部分
C.只在大型乌鱼时可食用
D.只在做汤时可食用

A.可直接食用
B.可用于涂抹在甲鱼肉上去腥
C.应丢弃
D.只在做药膳时保留

A.全部可食用
B.部分可食用
C.不可食用
D.只在做虾酱时可食用

A.必须彻底清除
B.可保留部分
C.只在小鱼时可不清除
D.只在做鱼片时清除

A.可以直接烹饪
B.需要用工具轻敲使其裂开
C.需要切断
D.只在做蟹粉时处理

A.干拔法
B.湿拔法
C.先烫后拔法
D.用火烧法

A.必须去除
B.可以保留
C.只去除部分
D.只在做刺身时去除