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批量制作的单一点心的成本计算,其计算公式是:单位点心成本 =本批点心所耗用的原料总成本/点心价格。
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糖的吸湿溶化性,是指糖在湿度较大的环境中储存,因吸收空气中的水分而变硬。
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炼乳宜储存在常温,密封,阴暗处。
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