单项选择题X 纠错
A.工作人员要有健康的身体B.工作人员应穿着工作服,包括冷藏仓库以外C.工作人员不得穿戴与工作无关的个人用品D.工作人员工作前要洗手,注意保持个人卫生
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单项选择题
A.断电B.扫霜C.乙二醇冲霜D.水冲霜
A.食品到达前,应当做好一切准备工作B.凡进入冷藏仓库保藏的食品必须新鲜、清洁C.被雨淋或水侵过的食品可酌情入库D.食品到达后,须根据发货单和卫生检查证进行交接验收
A.热品进库量一昼夜不超过库容量的8%B.食品应远离冷却器放置C.只有在上一批食品完全冷却并码成垛后才允许下一批食品进库D.不论是箱装或筐装,最好都采用骑缝式堆放
A.-3℃B.-6℃C.-9℃D.-12℃
A.生产型B.零售型C.中转型D.分配型
A.1mB.2mC.3mD.4m
A.-5℃B.-10℃C.-15℃D.-20℃
A.地址法B.区段法C.品类群法D.四号定位法
A.质检状态B.预留状态C.冻结状态D.非限制使用状态
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