判断题X 纠错

食品中乳酸菌检测结果的报告单位以CFU/g（mL）表示。

参考答案：对
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单项选择题

下面哪种培养基不需要进行高压蒸汽灭菌？（）

A.BGLB培养基
B.VRBA培养基
C.LST培养基
D.PCA培养基

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单项选择题

婴幼儿乳粉钙含量测定，镧溶液的浓度应为（）。

A.1g/L
B.2g/L
C.20g/L
D.其余选项都不是

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单项选择题

婴幼儿乳粉钙含量测定，微波消解取样量为（）。

A.0.2~0.8g
B.其余选项都不是
C.0.8~1.0g
D.0.1~0.2g

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单项选择题

婴幼儿乳粉钙含量测定，样品湿法消解，加入10mL硝酸，再加入（）高氯酸。

A.0.5mL
B.1mL
C.0.2mL
D.其余选项都不是

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单项选择题

婴幼儿乳粉钙含量测定，样品湿法消解取样量为（）。

A.0.2~3g
B.0.1~0.2g
C.3~10g
D.其余选项都不是

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单项选择题

碘标准贮备液可以使用（）进行配制。

A.碘化钾
B.碘酸钾
C.碘酸钾和碘化钾均可以
D.其余选项都不是

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单项选择题

碘元素测定中，亚铁氰化钾和乙酸锌的作用是（）。

A.溶解
B.衍生
C.沉淀
D.提取

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判断题

碱水解法可用于肉制品、豆制品、坚果制品、谷物油炸制品、中西式糕点等脂肪含量的分析检测。

参考答案：错
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判断题

抽脂瓶应带有软木塞或其他不影响溶剂使用的瓶塞，是碱水解法测定脂肪含量的专用器具。

参考答案：对
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判断题

非脂固形物过多时，则脂肪特有的奶油味将被消除、而炼乳臭或脱脂奶粉臭将因此而出现。

参考答案：对
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