简述肉类可能存在的卫生问题有哪些？

参考答案：畜禽肉类食品的卫生问题有
⑴生物性污染
①人畜共患传染病病原体的污染
②寄生虫及虫卵污染
③细菌及病毒的污染
⑵化学性污染
①肉中农药的污染
②抗生素残留污染
③激素残留污染
④兴奋剂残留的污染
⑤食品添加剂的污染
⑥多环芳族物质的污染

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