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按照中国居民平衡膳食宝塔2007，可将食物分成九大类。
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称量法进行膳食调查的主要优点是省时省力。
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称重法是了解调查对象当前食物消耗情况的一种膳食调查方法。
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膳食调查最常见的方法有称重法、记账法、询问法、频率法、膳食史法和化学分析法等。
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设计称重记录表要考虑被调查者的膳食结构。
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设计称重记录表是做好膳食调查的基础
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食物的生熟比是指生食物重量/熟食物重量。
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烹调重量变化率反映了烹调过程中食物重量的变化。
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食物营养素含量都以100g可食用部分来表达。
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一种食物的可食部是固定的。
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食物成分表中某些营养素没有测定，其数值为缺失值，可看作零值。
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