单项选择题X 纠错
A.面包起司馅料B.苹果馅料C.豆类馅料D.起司类馅料
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单项选择题
A.散热性强 B.抗腐蚀性强 C.质地软 D.质地坚硬
A.蛋白中搅拌入空气B.塔塔粉C.蛋黄面糊部分的搅拌D.水
A.小苏打B.水C.氧化剂D.油脂的重量
A.5% B.6% C.10% D.15%
A.海绵蛋糕 B.披萨饼 C.白面包 D.天使蛋糕
A.8年 B.10年 C.6年 D.5年
A.平等性B.技术性C.复杂性D.时代性
A.全麦面包 B.甜面包 C.可松面包 D.法国面包
A.-10~0℃ B.2~10℃ C.11~20℃ D.21~27℃
A.80-100摄氏度B.120-180摄氏度C.72-75摄氏度D.30-50摄氏度
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