A.菜籽甾醇
B.β－谷甾醇
C.生育酚
D.∆7–豆甾醇

A.硫酸锌
B.草酸钾
C.硫酸铜
D.中性醋酸铅

A.直接进样
B.调为中性
C.碱化
D.酸化

A.邻苯二甲醛法
B.甲醛滴定法
C.茚三酮法
D.三硝基苯磺酸法

A.碱性氨基酸
B.相对分子质量大的
C.非极性芳香性氨基酸
D.酸性氨基酸

A.红
B.蓝
C.棕
D.青

A.油炸或烟熏
B.在潮湿、高温下存放含油食品
C.按国家标准加入食品添加剂
D.零下18度保存食物

A.水分
B.三聚氰胺
C.脂肪
D.糖类

A.蒸汽压高，挥发性大
B.生物体内消失缓慢
C.水中溶解度较低
D.蒸汽压低，挥发性小

A.微生物检测法
B.酶联免疫吸附法
C.气质联用
D.气相色谱法

A.低残留
B.高残留
C.无残留
D.中残留