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多项选择题
A.采用营养素RNI 和AI 为膳食计划目标
B.配制好的食谱营养素含量应与膳食目标RNI 和AI 完全吻合
C.膳食搭配应依据《中国居民膳食指南》和《中国居民平衡膳食宝塔》
D.设计好的食谱营养素含量要以根据食物成分表实际计算所得数值为准
E.最后的营养素含量评价以±20%的浮动为允许变化范围
多项选择题
A.根据膳食调查结果对被调查者营养素摄入情况进行评价
B.根据膳食调查结果对被调查者能量素摄入情况进行评价
C.根据膳食调查结果对被调查者营养素的来源及比例进行评价
D.根据膳食调查结果对被调查者饮食习惯进行评价
E.根据膳食调查结果对被调查者的膳食构成进行分析
多项选择题
A.膳食脂肪提供的能量一般不超过总能量的20%
B.膳食脂肪提供的能量一般不超过总能量的30%
C.膳食中以饱和脂肪酸提供的能量宜占总能量的10%
D.膳食中以单不饱和脂肪酸提供的能量宜占总能量的10%左右
E.膳食脂肪提供的能量一般不超过总能量的60%