A.剧院式
B.教室式
C.弦月式
D.马蹄形

A.手提篮
B.托盘
C.装饰盘
D.收纳箱

A.请客人回客房等候通知
B.推荐附近酒店
C.替客人叫外卖
D.婉拒客人

A.电话预订
B.面谈预订
C.传真预订
D.网络预订

A.分叉分勺式服务
B.旁桌式分菜服务
C.转盘式分菜服务
D.各客式分菜服务

A.确认信
B.酒店介绍
C.宴会菜单
D.酒水单

A.高星级酒店餐饮突出精品战略
B.高星级酒店突出客房核心产品，弱化餐饮
C.高档燕鲍翅餐厅将满足大众消费的需求
D.社会餐饮慢慢弱化，单一模式发展

A.汤勺
B.浓汤勺
C.甜品勺
D.冰激凌勺

A.接受点菜、服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒
B.接受点菜、推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包
C.推销佐餐酒、服务餐前酒水、接受点菜、服务黄油和面包
D.服务餐前酒水、接受点菜、服务黄油和面包、推销佐餐酒

A.绿茶
B.红茶
C.花茶
D.乌龙茶

A.德
B.能
C.勤
D.绩