A.设备的商品性强
B.设备更新周期短
C.使用人员杂
D.技术难度高

A.设备是饭店向客人提供服务的依托
B.设备是饭店运行的基本要素
C.设备好坏直接关系到饭店的服务质量
D.设备的数量和质量是评定饭店等级的基本依据

A.大修理
B.预知维修
C.设备改造
D.改善维修

A.负责饭店设备的日常检修
B.负责饭店设备的诊断与保养
C.负责饭店设备的应急维修
D.负责客房设备的日常检查与维修

A.非实体性
B.竞争性
C.心理性
D.增殖性

A.网络化
B.大众化
C.社会化
D.个性化

A.供方的义务
B.服务提要
C.服务规范
D.服务提供规范
E.质量控制规范

A.核心服务
B.延伸服务
C.形式服务
D.辅助服务

A.餐饮费用
B.税金
C.利润
D.毛利率

A.是餐饮费用率和利润率之和
B.是毛利额与售价之比的百分率
C.是毛利额与原材料成本之比的百分率
D.与食品原材料在价格中的比例成反比

A.配备先进完善的设备
B.配置适度实用的用品
C.加强设备的维修，保证设备的完好
D.保证客房装修的高档、典雅