单项选择题X 纠错
A.淀粉的糊化B.淀粉的老化C.淀粉的改性D.淀粉的水解
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单项选择题
A.六方型冰晶B.不规则树枝状结晶C.粗糙的球状结晶D.易消失的球状结晶及各种中间体
A.自由流动水B.多层水C.组成水D.自由水
A.大,好B.大,差C.小,好D.小,差
A.差距越大B.差距越小C.无差别D.差别与滞后现象无关
A.水分转移B.相态转化C.水分丢失D.玻璃态转化
A.氢键B.范德华力C.疏水水合作用D.疏水相互作用
判断题
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