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松制糕粉坯呈松散的颗粒状态，因此首选模具蒸制成熟方法，但蒸制的时间与模具的深浅和大小无关。
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作小笼包的皮时粉要用开水烫熟，否则生粉做的皮太干。
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蒸制黏质糕时，内部形成稀浆状的夹生是由于粉浆铺太厚了。
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判断题
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对
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判断题
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判断题
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