问答题

【简答题】简述钙的膳食参考摄入量及食物来源。

答案： ⑴适宜摄入量（见下表）；
⑵可耐受的最高摄入水平：2000mg/d；
⑶食物来源：奶及其制品是最好来...

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【简答题】简述钙的营养状况评价。

答案： ⑴生化指标（①②③＜下限为缺乏）：
①血清总钙浓度：正常为2.25~2.75mmol/L；
②血清离...

【简答题】简述钙摄入过量的危害与毒性。

答案： ⑴增加肾结石的危险性；
⑵奶碱综合征：包括高钙血、碱中毒和肾功能障碍；
⑶干扰其他矿物质的生物利用；...