判断题

黄油又称“奶油”。它是从牛乳中分离加工出来的一种比较纯净的脂肪。

答案：正确

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果冻从模具中倒出，放置天使盘上，用干水果加以装饰美化后即为成品。

答案：错误

对于脱模后果冻，应盛放在经过清洗及擦干的餐盘上。

答案：错误