判断题

果冻从模具中倒出，放置天使盘上，用干水果加以装饰美化后即为成品。

答案：错误

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对于脱模后果冻，应盛放在经过清洗及擦干的餐盘上。

答案：错误

果冻制作时加入水果丁要适量，过多过少都会影响成品质量。

答案：正确