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A.没食子酸丙酯B.生育酚C.硫代二丙酸二月桂酯D.茶多酚
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单项选择题
A.没食子酸丙酯B.硫代二丙酸C.二丁基羟基甲苯D.茶多酚
A.溶菌酶B.鱼精蛋白C.壳聚糖D.聚赖氨酸
A.对羟基苯甲酸甲酯B.对羟基苯甲酸丁酯C.对羟基苯甲酸丙酯D.对羟基苯甲酸乙酯
A.纳霉素B.乳酸链球菌素C.ε-聚赖氨酸D.溶菌酶
A.山梨酸B.苯甲酸C.硝酸盐类D.双乙酸钠
判断题
多项选择题
A.通常酱油中会添加防腐剂,否则很容易腐败变质。B.在食盐中添加氯化钾,是为了降低消费者对钠的摄入。C.为了补充微量元素锌或硒,可以购买锌强化盐或硒强化盐。D.酱油的颜色全部来自于添加的焦糖色色素。E.有的调味品中还会加入黄原胶,作用是增稠剂,增加浓稠度。
下面这款巧克力中的大豆磷脂和聚甘油蓖麻醇酸酯属于哪一类食品添加剂?()
A.抗氧化剂B.乳化剂C.被膜剂D.增稠剂
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