问答题

【简答题】靠黄蛋照蛋时的主要特点是什么？

答案：特点是气室增大，蛋白更稀薄，能明显看到蛋黄暗红色的影子，系带松弛，变细，蛋黄始终向蛋白上方浮动。

你可能感兴趣的试题

【简答题】陈蛋照蛋时的主要特点是什么？

答案：主要特点是气室较大，蛋黄阴影较明显，不在蛋黄中央，蛋黄膜松弛，蛋白稀薄。

【简答题】简述松花蛋的成品特点。

答案：蛋壳易剔除，蛋白凝固，呈浅绿褐色或茶色的半透明胶冻状。在茶色的蛋白中有松针状的白色结晶或花纹；蛋黄呈半凝固状、具溏心。可...