A.夏末春初
B.春末秋初
C.冬末春初
D.秋末春初

A.春夏
B.夏秋
C.秋冬
D.冬春

A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季

A.切根→摘剔→洗涤
B.摘剔→切根→洗涤
C.洗涤→摘剔→切根
D.洗涤→摘根→切剔

A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季

A.剖、剔
B.剔、锤
C.锤、拍、砍
D.剖、劈

A.片刀
B.大骨刀
C.文武刀
D.刮刀

A.牛、羊
B.肋条、臀尖肉
C.鸭头、鱼头
D.排骨、鳝段

A.皮
B.壳
C.毛
D.鳞

A.韧性原料
B.脆性原料
C.较硬原料
D.较软原料

A.里脊肉
B.萝卜
C.黄瓜
D.土豆