A.F⁺菌株
B.F^-菌株
C.F菌株
D.F´菌株
E.Hfr菌株

A.EMP途径
B.HMP途径
C.磷酸酮解途径
D.ED途径
E.TCA循环

A.己糖激酶
B.磷酸果糖激酶
C.缩醛酶
D.丙酮酸激酶
E.磷酸甘油酸激酶

A.目的明确
B.营养协调
C.适宜的理化条件
D.经济节约
E.灭菌处理

A.红曲霉
B.米根霉
C.米曲霉
D.黑曲霉
E.白地霉

A.纤维素
B.甘露聚糖
C.乳糖
D.淀粉
E.葡聚糖

A.血液
B.卵巢
C.肝脏
D.鱼体

A.痢疾志贺氏菌
B.伤寒与副伤寒沙门氏菌
C.炭疽杆菌
D.副溶血性弧菌

A.低温可长期保存
B.防止食品原料和成品被污染
C.控制食品AW小于0.9
D.以上都正确

A.海产品
B.病畜肉
C.凉皮
D.家庭自制发酵食品

A.沙门氏菌引起的食物中毒
B.农药引起的食物中毒
C.河豚毒素引起的食物中毒
D.霉变甘蔗引起的食物中毒