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来源于粮油原料的蜡可用于食品药品的包装。

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充氮技术可以防止油脂氧化酸败,因此生产过程中不需要控制植物油中的氧气含量。‍

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在各种谷物粉中仅小麦粉可以形成具有粘弹性、延伸性,可夹持气体的面团,从而生产出松软可口的食品,这与小麦粉中的面筋蛋白密不可分。

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大米蛋白具有低过敏性,可作为婴幼儿食品的配料。

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粮油原料中的生理活性蛋白主要分布于糊粉层和胚中,胚乳中含量低,皮层中一般没有。

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