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成人脂肪摄入量应占每日能量供给量的30%～35%，一般不超过40%。
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制皮是下剂后的一道工艺。
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发现燃气灶有漏气现象时应迅速关风门。
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制作玉米面发糕的面坯是糊状面坯。
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如意卷是用双卷法制成生坯的。
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对
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挖剂一般是用右手向下一挖，剂子呈长方形。
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错
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制作八宝饭的糯米，首先要用热水浸泡，吸足水分后才能蒸制。
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