A.建筑物上部
B.建筑物中部
C.建筑物底层
D.地下室

A.员工生活用房
B.备餐间
C.卫生间
D.原料粗加工间

A.30
B.40
C.45
D.50

A.二星级
B.三星级
C.四星级
D.五星级

A.1根
B.2根
C.3根
D.4根

A.正压
B.负压
C.高压
D.低压

A.中央空调
B.直流式高速通风
C.直流式低速通风
D.交流式低速通风

A.150
B.160
C.170
D.180

A.30次
B.15次
C.50次
D.40次

A.有异味的食品应单间储存
B.冻结物冷藏间宜采用大房间
C.储存水果、蔬菜和鲜蛋的冷却物冷藏间宜采用较大房间
D.运输轨道线路要短，避免迂回和交叉

A.与原料验收、库存设计不在同一区域
B.分设清洗水池，避免原料反流
C.设计足够的货架和冷冻冷藏设备
D.设计宽口径的下水口