单项选择题

菠菜需经过焯水，()后，才可切碎使用。

A、挤去水分
B、过凉
C、加盐
D、调味

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单项选择题

()是原料经刀工处理、烹制成熟后，再用作馅心。

A、生咸馅
B、咸馅
C、熟咸馅
D、菜馅

单项选择题

象牙白萝卜、心里美萝卜、胡萝卜等蔬菜需要擦丝后才()。

A、焯水
B、挤去水分
C、加盐
D、调味