单项选择题

象牙白萝卜、心里美萝卜、胡萝卜等蔬菜需要擦丝后才()。

A、焯水
B、挤去水分
C、加盐
D、调味

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单项选择题

捏皮的要领是：要用手将面坯反复捏匀，使其()而无法包馅。

A、平整
B、薄厚均匀
C、呈碗状
D、不致裂开

单项选择题

青菜馅的特点是颜色碧绿、()。

A、原汁原味
B、咸香爽口
C、汁多味美
D、肥而不腻