单项选择题

以下属于食品安全危害中化学危害的是（）。
①清洁剂
②润滑油
③金属镙钉
④发霉花生含有的黄曲霉毒素
⑤灭鼠药
⑥病毒

A.①②④⑥
B.①②④⑤
C.③④⑥
D.②③④⑤

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单项选择题

关于食品解冻的方法，正确的是（）。
①微波炉少量解冻
②烹饪过程同时解冻
③冻肉放在4℃冷库内解冻
④冻肉放在加工间内解冻
⑤冻肉用流动水解冻
⑥将冻肉放在储水池内解冻

A.①②③④⑤
B.①②③④⑤⑥
C.①②③⑤
D.②③④⑤

单项选择题

危险温度是指大部分细菌能够生长繁殖的温度，其范围是指（）。

A.4~60℃
B.21~60℃
C.4~21℃
D.-18~4℃