单项选择题

危险温度是指大部分细菌能够生长繁殖的温度，其范围是指（）。

A.4~60℃
B.21~60℃
C.4~21℃
D.-18~4℃

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单项选择题

以下可以防止交叉污染的方法是（）。
①切完生肉后刀和砧板先消毒后再用于切熟食
②切水果与切卤肉的刀具分开
③包完饺子后直接去帮顾客切烧鸭
④生食与熟食分开区域保存
⑤处理完垃圾后立即去包饺子

A.①②③④⑤
B.②④
C.①③⑤
D.①②④

消杀过程及结果需进行记录，并进行存档。（）

答案：正确