A.重托时物品大而重，可用右手托
B.重托是目前饭店中运用最多的托盘服务方式
C.重托时可将托盘搁在肩膀上，减少手臂的承重力
D.重托一般常见于餐厅传送菜肴、盘碟等物品

A.正方折叠
B.长方折叠
C.长方翻角折叠
D.锯齿折叠

A.16~24
B.18~22
C.16~2
D.18~20

A.抖铺式
B.推拉式
C.撒网式
D.料动式

A.山鸡
B.花背鸟
C.和平鸽
D.长尾鸟

A.酱醋壶
B.椒盐瓶
C.花瓶
D.白酒杯

A.女主宾
B.女宾
C.主人
D.主宾

A.冰玉水仙
B.枫叶
C.四尾金鱼
D.和平鸽

A.更换小毛巾
B.更换烟缸
C.砂锅鱼头
D.更换小酒杯

A.玻璃器皿
B.瓷器
C.公用餐具
D.金属器皿

A.宴会厅
B.空间较小的餐厅
C.咖啡厅
D.会议厅